Меню красоты

По мнению Даниель де Винтер, автора библий красоты "Стань красивой" ("Eat yourself beautiful") и "Красота: изнутри и снаружи" ("Insideout beauty"), наша красоты в первую очередь зависит от того, что мы едим. Хотите, чтобы ваша кожа сияла, пересмотрите свое меню. Пусть на вашей кухне «пропишутся» чистая вода, свежие фрукты и овощи, зерновые культуры и орехи, постная мясо и рыба. Именно эти продукты подарят красоту, здоровье и жизненную энергию. Только они непременно должны быть свежими и натуральными. И постарайтесь минимально подвергать их кулинарной обработке. Например, готовьте на пару. При таком способе приготовления в еде сохраняется максимальное количество витаминов и минералов. Ну и лучше забыть про кофе, газировку, алкоголь, белый хлеб и булочки, шоколад, пиццу, чипсы и любой фаст-фуд. Этой еде с нами не по пути.

ДЕНЬ КРАСОТЫ.

Завтрак

«Сливочная каша с изюмом, финиками и миндалем» (4 порции)

• 200 гр овсяных хлопьев
• 450 мл воды
• 2 ст.л. изюма
• 6 мелко нарезанных фиников
• 2 ст.л. нарезанного миндаля
• 100 мл миндального молока
• малина для украшения

Доведите воду до кипения и добавьте в нее овсяные хлопья. Варите кашу, помешивая, пока она не загустеет. Разложите ее по тарелкам, полейте миндальным молоком, посыпьте изюмом, финиками и миндалем. Перед подачей на стол украсьте ягодами малины.

Вклад в красоту

Это блюдо богато растворимой клетчаткой, аминокислотами, витаминами Е и группы В. В большом количестве содержит микроэлементы - калий, селен, железо, фосфор, магний и цинк. Помогает предотвратить обезвоживание кожи и служит отличной профилактикой экземы.

Обед

«Овощной микс» (4 порции)

• 600 гр брокколи
• 400 гр цветной капусты
• 200 гр шпината
• 3 ст.л. кедровых орехов
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. соевого соуса
• свежемолотый перец

Помойте овощи. Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Поместите их в пароварку - брокколи и капусту на 5-7 минут, шпинат - на 2 минуты. Смешайте в миске оливковое масло, соевый соус и перец. Перед подачей сбрызните овощи соусом и посыпьте кедровыми орешками.

Вклад в красоту.

Это отличный источник витаминов С и Е и альфа-липоевой кислоты. Кедровые орехи содержат коэнзим Q10, который разглаживает кожу и заботится о ее молодости.

Полдник

Десерт «Клубника & малина» (4 порции)

• 250 гр малины
• 250 гр клубники
• 1 гранат
• 30 гр черного шоколада

Выложите ягоды в креманки. Посыпьте зернышками граната и тертым шоколадом. По желанию добавьте низкокалорийные взбиты сливки.

Вклад в красоту.

Фенолы из клубни помогают отбить атаку свободных радикалов. Антоцианы, каротеноиды, витамины С и Е, содержащиеся в этом десерте, также помогают в продлении молодости. Черный шоколад - источник флавоноидов, которые усиливают действие витамина С, чтобы стимулировать синтез каллогена и защитить кожу от истончения.

Ужин

«Креветки на гриле с рисом» (4 порции)

• 16 неочищенных тигровых креветок
• 2 маленьких перца чили
• 3 ст.л. оливкового масла
• 230 гр промытого риса
• 1 большая луковица
• 2 средних кабачка
• 900 мл теплого овощного бульона
• 200 мл белого вина
• 3 ст.л. натертого сыра пармезан
• 2 ст.л. мелконарезанной петрушки
• морская соль, свежемолотый перец, соевый соус по вкусу

Нарежьте кабачок тонкими кружочками. Перец чили измельчите в блендере. Обжарьте в большой сковороде лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте кабачок, а затем рис. Через некоторое время влейте белое вино и помешивайте пока оно не испарится. Добавьте бульон и томите блюдо еще минут 15-20, пока рис не будет готов. Смешайте перец чили с 1 столовой ложкой оливкового масла и соевым соусом, обмажьте этой смесью креветки с обеих сторон перед тем как обжарить их. Готовьте креветки 5 минут на гриле, переворачивая время от времени. Перед подачей на стол посыпьте креветки и рис петрушкой.

Вклад в красоту.

Блюдо богато легко усваиваемым белком, необходимым для здоровой и красивой кожи.

На заметку.

Главные спасатели нашей кожи - антиоксиданты, которые содержаться в седующих продуктах.

Витамин А - картофель, капуста, яйца

Витамин С - цитрусовые, зеленые овощи

Витамин Е - авокадо, шпинат, лосось, орехи, растительные масла, семечки и зерновые

Альфа-липоевая кислота - зеленые овощи, брокколи, брюссельская капуста

Флавоноиды - цитрусовые, клубника, яблоки

Полифенолы - черника, черная смородина, черный виноград, зеленый чай

Бета-каротин - морковь, картофель, капуста, манго

Липокен - томаты, дыня, грейпфрут

Соединения серы - лук, чеснок

Кверцетин - кожица яблок, зеленый чай